伊麗莎白大衛的烹飪書
最近 VB 借我了一本英國經典食物作家伊麗莎白大衛寫的書 "府上有肉豆蔻嗎?" 真的是太令人高興了! 我早就在各本美食書裡讀到伊麗莎白大衛的名字了. 我最喜歡的兩本書, 芙蘭西絲梅耶斯的 "托斯卡尼艷陽下", 還有布魯夏日的 "旅行從布魯塞爾開始" 都有提到她呢. 伊麗莎白大衛的影響深遠, 我一直想讀她的書! 所以一拿到這本書我便迫不及待地翻開來看...
伊麗莎白大衛的年代跟現在已經有點距離了, 所以有些具有時代性的文章真的是非常無聊啊 [附註1]. 但是當我讀到我最喜歡的青菜食譜時 [附註2] 馬上精神又來了, S 看到我聚精會神地研究他最討厭的青菜, 不禁又露出了害怕的神情... ^^;
讀了這本書, 接下來我終於也可以在家裡上 "著名伊麗莎白大衛食譜" 做出來的青菜料理了! 真的是讓人太高興了. ^o^ 雖然可憐的 S 又有更多不同的青菜得忍受了... 看來蔬菜食譜真的是他的剋星啊! ^^;
[附註1]
(VB 請不要打我. ><) 例如 "一位真貴婦之樂事", 裡面介紹一位我從來沒聽過的貴婦, 她的爸爸是誰, 媽媽是誰, 女兒的公公是誰, 女兒的先生是誰, 貴婦的改嫁丈夫又是誰, 又幫誰作了媒... 天啊!! 我一點都不想知道這位貴婦的族譜!!
[附註2]
當伊麗莎白大衛寫到真正食物的菜譜時, 真的是經典! 例如我最喜歡的生菜沙拉章節:
沙拉原就不該是要按照固有規則和食譜來做的料理. 最好的沙拉就跟最好的煎蛋卷一樣難以捉摸, 只有在某些情況才做得出來, 例如有材料但份量不太多的時候, 天時地利人和的情境下, 有可以趕快吃掉的機會時, 有充分自信趕讓沙拉無花巧地示人之時.
真正描述了生菜沙拉的特質. 菜園裡最當季最新鮮的蔬菜, 才這麼不可捉摸啊!
標籤： 清純可愛漫畫
publicado por material girl a las 11:03 上午
8 Comentario(s):
女孩和我一樣都喜歡vege!!! 我很喜歡一本書名為
the produce bible by Leanne Kitchen, 近500頁的全彩版面有超過200篇的蔬菜食譜和動人的照片, LK先生每每問我抱個大辭典在研究什麼, 我就眉花眼笑說這本是我的vegetable porn啊!!!
Miss LK,
原來妳也喜歡蔬菜! ^_^ 我常覺得不喜歡吃蔬菜的人其實都是因為沒吃到做得好的. 會料理的話蔬菜真的是人間美味啊.
哇, 兩百篇蔬菜食譜耶, 那麼我也要趕快去找來看! ^o^
＂一位真貴婦之樂事＂...欸，通常偶都是直接跳過的啦！不過讀到這個＂真貴婦＂強悍的事蹟，我的感想是：這個貴婦也過得太辛苦了吧？！
倒是讀了伊麗莎白大衛關於廚房用具的看法後，趕快檢查敝人的＂collection＂：果然有許多＂冗器＂，包括大師所不齒的＂大蒜擠壓器＂--
VB,
哈哈哈, 我在讀到冗器那一篇時馬上就想到 VB 對廚房用具的收集癖... ^^ 果然被我猜對了, 妳有大蒜擠壓器啊.
我的冗器其實也不少, 不過根據 Alton Brown 的說法, 所有單一用途的東西都該扔了 - 按照這樣, 連煮飯的電子鍋都不能留啊!! -_-"
有一集 Good Eats 裡，Alton Brown 說 如果要經常吃飯的，還是買個煮飯的電子鍋喔~~
電子飯鍋可以煮白米飯糙米飯稀飯雜糧飯，還可以煲人蔘雞湯，不是單一用途的＂冗器＂啦！
倒是敝人＂處理＂大蒜的器具，居然有三個（汗～）
咦?!
青菜不就是用炒的，不然就水煮去燙嗎？
不知道青菜還能做什麼料理 ?????
P.S. S看到物質女孩研究青菜時，會不會腦袋瓜在想：「 "Fxxx" !!!! 青菜大魔王又出現了！我不要青菜我不要青菜我不要青菜(地上打滾中) !!!!!! >.< 」
呵呵, 怎麼開始討論電子鍋啦! ^^
YY,
咦, 妳看的是哪一集啊? ^^ 我看的是握壽司集, Alton Brown 一面說 "單一功能的廚具不要留", 就一面打開窗戶把電子鍋丟出去耶! -_-"
Vigo Baby,
話是沒錯, 可是我除了煮白飯之外沒有用電子鍋煮過別的東西... ^^;
妳這位不吃大蒜的大廚居然買了三個大蒜器, 浪費錢也不是這種浪費法啦! ><
Sam,
呵呵呵, 你有所不知, 青菜光是炒的也可以有很多種炒法啊! 還可以來煮湯喔. 連加乳酪焗烤也很好吃耶. ^^b
哈哈, S 沒有在地上打滾, 倒是常常被我拿著青菜追著跑喔! ^^; (你倒是說出了他的心聲... ^^)
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