Williams Sonoma 蘋果塔食譜
之前 Grace 問我蘋果塔的食譜，我就在這裡貼出來囉。其實真的是簡單好做又好吃！ ^^b
完整食譜在 Williams Sonoma: Free-Form Apple Tart。
原有食譜還包括派皮做法。不過其實偷懶的我還從來沒有自己做過麵團呢。我都是使用 Phillsbury 小麵人的派皮麵團，所以非常省時，大概十分鐘就可以做好了。超市應該都可以買已經作好的派皮麵團，未經冷凍過的烤起來比較好吃。
材料: 生的派皮麵團一張，一杯蘋果汁，四顆小的富士蘋果，三大匙糖，一小匙肉桂粉，鹽少許，兩大匙無鹽奶油。
做法:
1. 蘋果汁煮滾，一直滾到大約蒸發得只剩下四分之ㄧ。熄火。
2. 蘋果削皮去核切薄片。加入糖鹽跟肉桂粉跟蘋果汁，混勻。
3. 派皮攤開放在派盤上，把 2 料倒入。
4. 把派皮多的部份向內折。
5. 奶油切小塊放在蘋果上（以免烤焦）。
6. 烤箱預熱四百度，烤三十五至四十分鐘就好了。
這個食譜很簡單，烤出來只有濃郁蘋果香，感覺真的是很清新呢，比一般的蘋果派好吃多了。也請大家好好地享受秋冬當季的蘋果吧！
[蘋果切片小撇步]
我是很愛吃蘋果的人，也喜歡吃料理裡的蘋果，不過還是最近才領悟到做菜蘋果切片時要怎麼樣才能切得快。
一般切水果都是外皮向下裡面向上，但是圓形的水果會滾動不好使力。所以切蘋果薄片做料理時只要把蘋果對切再對切去核後，把去核面轉向下，這樣蘋果不會滾動，就可以唰唰唰唰地迅速切成薄片了。
標籤： 淑女近庖廚
publicado por material girl a las 9:50 下午
2 Comentario(s):
hihi~~超感謝的~~
明天就去買材料回來做~~
謝謝你唷~
先祝你耶誕快樂,雖然看到你上面要加班,粉可憐呢~~
但還是要快樂啦~~
grace,
不客氣, 我也很高興有人喜歡這個食譜喔. ^_^ 我也超愛吃蘋果派的.
也祝妳聖誕快樂!
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